Para o recheio
750 g de pedaços de frango (peito, coxa e sobrecoxa) sem pele
2 cebolas grandes (390 g), picadas
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de caril (curry)
2 tomates médios (240 g), sem pele e sem sementes, cortados em cubos de 1 cm
3 folhas de louro
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
1 maçã vermelha média (150 g), sem casca, cortada em cubos de 1 cm
Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de água (60 ml)
Para pincelar
1 gema
1 colher (chá) de café preparado
Para o recheio
750 g de pedaços de frango (peito, coxa e sobrecoxa) sem pele
2 cebolas grandes (390 g), picadas
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de caril (curry)
2 tomates médios (240 g), sem pele e sem sementes, cortados em cubos de 1 cm
3 folhas de louro
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
1 maçã vermelha média (150 g), sem casca, cortada em cubos de 1 cm
Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de água (60 ml)
Para pincelar
1 gema
1 colher (chá) de café preparado
Prepare o recheio: numa panela média, leve ao fogo alto os pedaços de frango, a cebola, o alho, o sal, o caril, o tomate, o louro e o óleo e espere ferver
Abaixe a chama, tampe e cozinhe até o frango ficar macio (cerca de 35 minutos)
Retire do fogo
Tire o frango da panela e deixe esfriar (reserve o molho)
Desosse-o, corte em pedacinhos e reserve
Dissolva a farinha de trigo na água e junte ao molho
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até engrossar (cerca de 15 minutos)
Adicione os cubinhos de maçã e o frango, misture bem e retire do fogo
Deixe esfriar e recheie a torta
Prepare a massa: preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa tigela média, coloque a farinha de trigo e faça uma depressão no centro
Acrescente os ingredientes restantes e misture bem com um garfo
Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea
Divida-a em três partes iguais
Com 2/3 dela, forre uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro pressionando com a ponta dos dedos
Apare as bordas da massa com uma faca e recheie
Com um rolo de macarrão, abra a massa restante sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Cubra o recheio com a massa, pressionando as bordas para fechar bem a torta
Misture a gema com o café e pincele a superfície da massa
Leve ao forno preaquecido até que fique dourada (cerca de 35 minutos)
Retire, remova o aro da fôrma, transfira a torta para um prato e sirva em seguida
308 calorias por fatia
