1 1/2 xícara de cebola bem picada
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de açúcar
8 xícaras de repolho roxo lavado, bem picado
2 xícaras de maçãs descascadas sem sementes e cortadas em cubinhos
1 1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de cravo
pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
2 xícaras de vinho tinto
1/2 xícara de passas
1 1/2 xícara de cebola bem picada
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de açúcar
8 xícaras de repolho roxo lavado, bem picado
2 xícaras de maçãs descascadas sem sementes e cortadas em cubinhos
1 1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de cravo
pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
2 xícaras de vinho tinto
1/2 xícara de passas
Frite a cebola na manteiga ou margarina até que fique macia
Junte o açúcar e mexa até que caramelize
Adicione o repolho, a maçã, o sal, os cravos, a pimenta-do-reino e o vinagre
Tampe a panela e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, por 10 minutos
Adicione o vinho e as passas e cozinhe em panela tampada acrescentando um pouco de água se secar muito, mexendo de vez em quando, por uns 45 minutos
Dá para 12 pessoas
Sirva com pato ou carnes assadas.
