Rigatone com legumes

Rigatone com legumes

Macarrão com legumes cremosos e molho de tomate, perfeito para um jantar fácil!Rigatone com legumes é um prato delicioso e saboroso que combina os nutrientes saudáveis dos vegetais com a textura macia do macarrão. A mistura de brócolis, milho verde, pimentão e molho de tomate cria uma base rica e equilibrada para o prato. A ricota e o queijo cottage adicionam um toque de cremosidade, enquanto a salsa picada fornece um contraste agridoce. O cheiro agradável do azeite e o alho refogado envolve a mesa e prepare o paladar para uma refeição deliciosa. Este prato é perfeito para ser servido em uma noite especial com amigos ou familiares, ou como um lanche saudável durante o dia.

1
1 pacote de macarrão tipo rigatone
2
2 colheres (chá) de azeite
3
1 cebola picada
4
2 dentes de alho picados
5
1 pimentão vermelho sem pele em cubos
6
1 xícara (chá) de brócolis
7
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
8
1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
9
1 xícara (chá) de ricota
10
1/2 xícara (chá) de queijo tipo cottage
11
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
12
Sal e pimenta-do-reino a gosto
13
2 colheres (sopa) de salsa picada

Ingredientes

1
1 pacote de macarrão tipo rigatone
2
2 colheres (chá) de azeite
3
1 cebola picada
4
2 dentes de alho picados
5
1 pimentão vermelho sem pele em cubos
6
1 xícara (chá) de brócolis
7
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
8
1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
9
1 xícara (chá) de ricota
10
1/2 xícara (chá) de queijo tipo cottage
11
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
12
Sal e pimenta-do-reino a gosto
13
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
2
Adicione o pimentão, os brócolis e o milho e refogue até os brócolis ficarem tenros. Reserve
3
Em um refratário grande misture o molho de tomate, a ricota, o queijo cottage e o queijo parmesão
4
Adicione a mistura de legumes e tempere com o sal e a pimenta. Reserve
5
Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra
6
Ponha o macarrão no refratário com o molho e mexa delicadamente
7
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos
8
Polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.

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