Torta de chocolate (Torta Olga)

Torta rica em chocolate com recheio crocante de açúcar, passas e ameixa.A Torta Olga é um delicioso prato de chocolate que combina a doçura da torta com a textura crocante da cobertura. Para prepará-la, é necessário ferver o leite com o chocolate, a baunilha e a manteiga, sempre mexendo. Em seguida, bata 6 gemas com o açúcar e misture as claras batidas em neve. Junte as duas misturas e adicione a farinha com o fermento, peneirado. Derrame a mistura em tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno. Para fazer a cobertura, misture 200 g de açúcar em ponto de fio brando, 50 g de passas de uva sem as sementes, 150 g de ameixa sem os caroços, 100 g de manteiga e 8 gemas de ovo. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Pode-se cobrir com suspiro. A Torta Olga é um prato perfeito para especial ocasiões ou mesmo como um tratamento especial para você mesmo.

1
1 xícara de leite
2
200 g de manteiga
3
200 g de chocolate
4
1 pedacinho de baunilha
5
6 ovos
6
250 g de açúcar
7
250 g de farinha de trigo
8
Ferva o leite com o chocolate, a baunilha e a manteiga, sempre mexendo. Deixe esfriar. Bata 6 gemas com o açúcar e misture as claras batidas em neve. Em seguida adicione a farinha com o fermento, peneirado. Junte as duas misturas e derrame em tabuleiro untado com manteiga. Leva-se ao forno. Arme a torta recheando e cobrindo-a com o seguinte recheio:
9
200 g de açúcar em ponto de fio brando
10
50 g de passas de uva (sem as sementes)
11
150 g de ameixa (sem os caroços)
12
100 g de manteiga
13
8 gemas de ovo
14
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Pode-se cobrir com suspiro.

1
1 xícara de leite
2
200 g de manteiga
3
200 g de chocolate
4
1 pedacinho de baunilha
5
6 ovos
6
250 g de açúcar
7
250 g de farinha de trigo
8
Ferva o leite com o chocolate, a baunilha e a manteiga, sempre mexendo. Deixe esfriar. Bata 6 gemas com o açúcar e misture as claras batidas em neve. Em seguida adicione a farinha com o fermento, peneirado. Junte as duas misturas e derrame em tabuleiro untado com manteiga. Leva-se ao forno. Arme a torta recheando e cobrindo-a com o seguinte recheio:
9
200 g de açúcar em ponto de fio brando
10
50 g de passas de uva (sem as sementes)
11
150 g de ameixa (sem os caroços)
12
100 g de manteiga
13
8 gemas de ovo
14
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Pode-se cobrir com suspiro.