1/2 cebola picada, de tamanho médio
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de caldo de carne ou de galinha, bem forte
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de arroz cru
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
1/2 cebola picada, de tamanho médio
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de caldo de carne ou de galinha, bem forte
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de arroz cru
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
Frite a cebola na manteiga ou margarina até que fique dourada
Adicione o vinho, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Deixe levantar fervura e continue fervendo por 5 minutos, mexendo constantemente
Tampe a panela e abaixe bem o fogo
Continue cozinhando até que o arroz fique macio (por uns 15 minutos)
Retire a panela do fogo, acrescente o queijo, tampe e deixe descansar por uns 4 minutos, até que queijo derreta
Mexa bem e sirva imediatamente
Dá 4 a 6 porções.
