2 xícaras (chá) de arroz
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 litro de caldo de carne quente
1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
1/2 xícara (chá) de mussarela picada
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de arroz
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 litro de caldo de carne quente
1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
1/2 xícara (chá) de mussarela picada
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela
Tempere com o sal, adicione o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de carne em conchas
Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido, para adicionar mais caldo
O arroz deve ficar macio, porém firme, e com aspecto de empapado
Junte os queijos em pedaços e mexa até eles derreterem
Polvilhe com a pimenta e sirva.
