1/4 de xícara de azeite
1 cebola grande picada
2 1/2 xícaras de arroz (500 g)
1 xícara de vinho branco seco
1/2 litro de caldo de galinha ou de legumes
1 maço de agrião (folhas com talos pequenos)
500 g de camarão limpo, picado
1/3 de xícara de manteiga (80 g)
Sal a gosto
1/4 de xícara de azeite
1 cebola grande picada
2 1/2 xícaras de arroz (500 g)
1 xícara de vinho branco seco
1/2 litro de caldo de galinha ou de legumes
1 maço de agrião (folhas com talos pequenos)
500 g de camarão limpo, picado
1/3 de xícara de manteiga (80 g)
Sal a gosto
Numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até murchar
Acrescente o arroz e mexa até começar a dourar
Adicione o vinho e deixe evaporar
Acrescente o caldo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar quase macio
Junte o agrião e o camarão e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo até o camarão cozinhar
Tempere
O arroz deverá estar cozido al dente
Junte a manteiga e misture
Sirva imediatamente
Dá 6 porções.
