Bolo de carne

Bolo de carne moída cozido em forno, com iogurte natural e crosta dourada, ideal para congelamento e descongelamento.O bolo de carne moída é um prato delicioso e fácil de preparar. Para começar, misture a cebola picada com o alho, as cenouras cozidas e as migalhas de pão branco em uma tigela até que fique homogêneo. Em seguida, misture o caldo de carne com o ovo ligeiramente batido e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente à carne moída e forme uma massa firme. Dê o formato de um pão à carne e coloque em uma assadeira. Despeje o iogurte natural por cima e leve ao forno quente por 40-50 minutos, ou até que a carne esteja cozida e tenha se formado uma crosta ligeiramente dourada. Após o cozimento, retire a carne da assadeira e coloque em uma fôrma funda de papel de alumínio. Deixe esfriar e, para descongelar e servir quente, asse por 20 minutos no forno quente e, em seguida, reduza a chama e asse por mais 30-40 minutos até que a carne esteja bem aquecida.

1
Numa tigela, coloque a cebola, o alho, as cenouras e as migalhas de pão
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Misture bem até que fique homogêneo
3
Misture o caldo de carne com o ovo e bata ligeiramente
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Tempere com o sal e a pimenta
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Acrescente à carne, juntamente com a mistura de migalhas de pão, formando uma massa firme
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Dê o formato de um pão à carne e coloque numa assadeira
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Despeje o iogurte por cima
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Leve ao forno quente (200º) e asse por 40 a 50 minutos ou até que a carne esteja cozida e tenha se formado uma crosta
9
Ligeiramente dourada
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Molhe várias vezes durante o cozimento com o líquido da assadeira
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Retire a carne da assadeira e coloque numa fôrma funda (tipo bolo inglês) de papel de alumínio
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Leve a assadeira ao fogo, junte ao caldo reservado e misture bem
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Coe sobre a carne
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Deixe esfriar
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PARA CONGELAR - Cubra e feche hermeticamente a fôrma de papel de alumínio
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Leve ao congelador
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PARA DESCONGELAR E SERVIR QUENTE - Asse o bolo de carne moída na própria fôrma de papel de alumínio, no forno quente (220º), por 20 minutos
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Reduza a chama para temperatura moderada (170º) e asse por mais 30 a 40 minutos ou até que a carne esteja bem aquecida
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Retire a tampa de alumínio 15 minutos antes do término do cozimento, para permitir que a superfície fique crocante
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PARA SERVIR FRIO - Tire a fôrma do congelador e leve à geladeira de um dia para o outro, e deixe em temperatura ambiente por 5 a 6 horas
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Desenforme e coloque numa travessa
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Guarneça com tomate e pepino.

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