21/2 xícaras de arroz
2 xícaras de caldo de galinha (ou 1 tablete dissolvido na mesma quantidade de água)
1 xícara de vinho branco seco
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de azeite
500 g de camarão limpo e picado
1 cebola grande picada
1 maço médio de agrião
Sal a gosto
21/2 xícaras de arroz
2 xícaras de caldo de galinha (ou 1 tablete dissolvido na mesma quantidade de água)
1 xícara de vinho branco seco
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de azeite
500 g de camarão limpo e picado
1 cebola grande picada
1 maço médio de agrião
Sal a gosto
Lave o agrião em água corrente separando as folhas e os talos mais finos
Descarte os talos grossos
Numa panela, coloque o azeite e a cebola e refogue em fogo médio até a cebola ficar macia
Acrescente o arroz e refogue, mexendo sempre, até ficar solto
Adicione o vinho e deixe evaporar
Aos poucos, regue com o caldo, mexendo sempre até o arroz ficar quase al dente
Junte o camarão e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos ou até ficar rosado
Tempere com sal a gosto
Acrescente o agrião e a manteiga e misture
Retire do fogo e sirva imediatamente.
