2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 xícaras de chá de cevadinha lavada e escorrida
Sal a gosto
4 xícaras de chá de água
1 xícara de erva-doce picada
1 xícara de chá de vinho ranco seco
500 gramas de camarão bem limpo
Suco de 1/2 limão
Queijo tipo parmesão ralado a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 xícaras de chá de cevadinha lavada e escorrida
Sal a gosto
4 xícaras de chá de água
1 xícara de erva-doce picada
1 xícara de chá de vinho ranco seco
500 gramas de camarão bem limpo
Suco de 1/2 limão
Queijo tipo parmesão ralado a gosto
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
Então, junte a cevada e frite ligeiramente
Tempere com o sal e junte a água e a erva-doce
Tampe a panela e, a partir do momento em que começar a pressão, cozinhe por 20 minutos
Longe da chama, espere a pressão sair e destampe
Junte então o vinho e mantenha a panela no fogo, agora destampada, para o excesso de líquido se evaporar
Aproveite esse tempo e tempere os camarões com sal e limão
Quando quase não restar líquido, acrescente os camarões, mexendo ligeiramente, para cozinhá-los por três minutos com a cevada
Sirva imediatamente, polvilhando o prato com o queijo ralado, se desejar.
