1/2 xícara de cebola picada
125 g de cogumelos picados
150 g de fígados de galinha, picados
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de arroz cru
1/4 de xícara de vinho branco
1 dente de alho amassado
4 xícaras de caldo de galinha fervente
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cebola picada
125 g de cogumelos picados
150 g de fígados de galinha, picados
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de arroz cru
1/4 de xícara de vinho branco
1 dente de alho amassado
4 xícaras de caldo de galinha fervente
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado
Numa panela grande, aqueça a manteiga ou margarina
Junte a cebola, os cogumelos e os fígados de galinha e frite por uns 5 minutos
Acrescente o arroz, o vinho, o alho e cozinhe por 15 minutos
Junte 1 xícara de caldo e a pimenta-do-reino
Deixe cozinhar, vá mexendo e acrescentando mais caldo até que o arroz esteja macio e quase seco (mais ou menos 20 minutos)
Junte o restante da manteiga e sirva com queijo parmesão, em separado
Dá 4 porções.
