Mestre do Fogão
Risoto de rã com gengibre

Risoto de rã com gengibre

Risoto de rã com gengibre: um prato saboroso e tradicional feito com caldo de rã e arroz carnarolli.

  • 1

    Para o caldo de rã

  • 2

    1 cenoura cortada em cubinhos

  • 3

    3 talos de salsão em cubinhos

  • 4

    1 talo de alho-poró cortado em cubos

  • 5

    3 dentes de alho sem o germe (coração do alho)

  • 6

    1 colher (sopa) de gengibre cortado em tiras finas

  • 7

    1 colher (sopa) de manteiga

  • 8

    1 colher (sopa) de óleo de gergelim

  • 9

    1 cebola com dois cravos espetados

  • 10

    3 sementes de zimbro

  • 11

    2 rãs limpas e cortadas em pedaços

  • 12

    1 xícara (café) de vodca

  • 13

    2 litros de água mineral

  • 14

    Para o risoto

  • 15

    ½ cebola em cubinhos

  • 16

    2 colheres (sopa) de azeite

  • 17

    2 colheres (sopa) de manteiga

  • 18

    2 xícaras (chá) de arroz carnnarolli

  • 19

    1 copo (americano) de vinho branco seco

  • 20

    Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 21

    Para finalizar

  • 22

    1 colher (sopa) de manteiga

  • 23

    ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubinhos

  • 24

    1 colher (sopa) de gengibre cortado em tiras bem finas

  • 25

    1 colher (sopa) de cerefólio

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