
1 kg de mandioca cozida
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em água
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola
3 dentes de alho
2 pimentas-de-cheiro
1 pimenta-malagueta
2 cenouras cozidas
1 pimentão
3 tomates
100 g de vagem cozida
300 g de palmito
1 xícara (chá) de ervilha
300 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de molho shoyo
Sal
Cheiro-verde e coentro a gosto
200 g de requeijão cremoso
1 kg de mandioca cozida
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em água
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola
3 dentes de alho
2 pimentas-de-cheiro
1 pimenta-malagueta
2 cenouras cozidas
1 pimentão
3 tomates
100 g de vagem cozida
300 g de palmito
1 xícara (chá) de ervilha
300 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de molho shoyo
Sal
Cheiro-verde e coentro a gosto
200 g de requeijão cremoso
Bata a mandioca e o caldo de legumes no liqüidificador e reserve
Numa panela, esquente o azeite de oliva e o de dendê e refogue a cebola, o alho e as pimentas
Junte as cenouras, o pimentão, os tomates, a vagem, o palmito e a ervilha
Mexa bem e acrescente o creme de mandioca, o leite de coco, o shoyo e sal
Ferva e cozinhe por mais 10 minutos
Salpique cheiro-verde e coentro e espalhe o requeijão sobre o bobó.