320 g de arroz vialone nano
2 xícara (chá) de mussarela de búfala em cubos
1/2 xícara (chá) de rúcula
1 xícara (chá) de tomate seco
6 colher (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de carne
4 colher (sopa) de parmesão
1 colher (sopa) de cebola picada
4 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimentadoreino a gosto
320 g de arroz vialone nano
2 xícara (chá) de mussarela de búfala em cubos
1/2 xícara (chá) de rúcula
1 xícara (chá) de tomate seco
6 colher (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de carne
4 colher (sopa) de parmesão
1 colher (sopa) de cebola picada
4 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimentadoreino a gosto
Dissolva os tabletes em 1 litro de água
Doure a cebola no azeite e, em seguida, refogue por 2 minutos metade dos tomates secos e da rúcula
Acrescente o arroz e deixe dourar
Adicione o vinho e espere evaporar
Vá colocando o caldo de carne aos poucos, mantendo o preparo em ponto de fervura
Quando faltarem 2 minutos para o fim, junte o resto dos tomates e da rúcula
Adicione a manteiga, o parmesão e a mussarela.
