1 kg de camarão inteiro
6 xícaras de água (1,4 litro)
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
2 cebolas médias (100 g), picadas
4 tomates grandes (450 g), sem pele e sem sementes, picados
4 xícaras de arroz (800 g)
1 kg de lula limpa, cortada em fatias
1 kg de mexilhão fresco na concha ou 500 g de mexilhão cozido sem a concha
1/4 de xícara de coentro picado
1 kg de camarão inteiro
6 xícaras de água (1,4 litro)
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
2 cebolas médias (100 g), picadas
4 tomates grandes (450 g), sem pele e sem sementes, picados
4 xícaras de arroz (800 g)
1 kg de lula limpa, cortada em fatias
1 kg de mexilhão fresco na concha ou 500 g de mexilhão cozido sem a concha
1/4 de xícara de coentro picado
Limpe o camarão e reserve a carne e as cascas separadamente
Numa panela grande com a água, leve as cascas ao fogo alto até ferver
Escorra e reserve a água
Numa panela grande, leve ao fogo médio o azeite de oliva, a cebola e o tomate até a cebola murchar
Acrescente o arroz, refogue um pouco e junte a água reservada
Deixe ferver e abaixe e fogo
Acrescente a lula, o camarão, o mexilhão e o coentro e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e as conchas dos mexilhões abrirem (caso tenha utilizado mexilhões frescos)
Sirva a seguir
365 calorias em cada porção
