4 colheres (sopa) de óleo
4 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em cubos
175 g de lingüiça fatiada
1 cebola picada
1 pimentão verde grande, picado, sem as sementes
2 dentes de alho amassados
2 talos de salsão fatiados
1 3/4 xícara de arroz
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
1 3/4 xícara de tomates picados, sem pele
1 colher (sopa) de tomilho seco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de molho de pimenta
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
4 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em cubos
175 g de lingüiça fatiada
1 cebola picada
1 pimentão verde grande, picado, sem as sementes
2 dentes de alho amassados
2 talos de salsão fatiados
1 3/4 xícara de arroz
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
1 3/4 xícara de tomates picados, sem pele
1 colher (sopa) de tomilho seco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de molho de pimenta
Sal a gosto
Numa panela grande, aqueça o óleo e frite o frango e a lingüiça até que fiquem ligeiramente dourados
Retire as carnes e reserve-as em um lugar aquecido
Na mesma panela, coloque a cebola, o pimentão, o alho e o salsão e frite até que fiquem macios
Acrescente o arroz e mexa
Adicione as carnes à panela, junte o caldo de galinha, o tomate, o tomilho, o louro e a pimenta
Tempere e deixe ferver em fogo alto, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar cozido
Se necessário, adicione mais caldo de galinha
Retire a folha de louro e sirva.
