6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de arroz cru
1/4 de xícara de vinho branco
4 xícaras de caldo de galinha fervente
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de arroz cru
1/4 de xícara de vinho branco
4 xícaras de caldo de galinha fervente
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Numa panela, derreta 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Junte a cebola e deixe dourar ligeiramente
Acrescente o arroz e cozinhe por 3 ou 4 minutos
em fogo brando, misturando bem para cobrir o arroz
Junte o vinho e 1 xícara de caldo de galinha
Continue cozinhando em fogo brando, mexendo e acrescentando mais caldo fervente, conforme o arroz comece a secar
O tempo de cozimento deverá ser de 20 a 25 minutos, dependendo do arroz
Tire do fogo, adicione o restante da manteiga ou margarina e o queijo parmesão e misture bem
Sirva com mais queijo parmesão separado, se desejar
Dá 4 porções.
