
3 xícaras de ervilhas secas
2 pés de porco
1/2 kg de toucinho fresco
3 alhos porros
2 cebolas
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de talos de salsão com folhas picados
1 lata de salsichas
sal e pimenta a gosto
3 xícaras de ervilhas secas
2 pés de porco
1/2 kg de toucinho fresco
3 alhos porros
2 cebolas
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de talos de salsão com folhas picados
1 lata de salsichas
sal e pimenta a gosto
Cozinhe as ervilhas em 3 litros de água, até que fiquem macias
Passe por peneira
Acrescente os pés de porco e cozinhe lentamente durante 2 horas
Acrescente o toucinho
Lave e corte o alho porro e as cebolas
Frite-os em manteiga e acrescente à sopa com a salsinha
Cozinhe mais 1 hora
Corte as salsichas em rodelas e acrescente à sopa junto com o líquido da lata
Deixe descansar de um dia para o outro
Reaqueça a sopa no dia seguinte
Tempere a gosto
Mexa bem, pois deve estar grosso
Retire o toucinho e corte em fatias
Estas podem ser servidas em separado sobre pão preto
Esta sopa é considerada como sendo prato principal
Dá 6 porções.