2 filés de robalo (1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 xícara de manteiga derretida
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto
2 filés de robalo (1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 xícara de manteiga derretida
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto
Tempere os filés com sal, o suco de limão, o coentro, a salsinha, a cebolinha e a pimenta
Coloque numa assadeira e banhe os filés com a manteiga derretida
Leve ao forno moderado (180º), preaquecido, por 45 minutos ou até que, espetando a carne do peixe com um garfo, ela se separe em lascas
Retire os filés da assadeira e coloque o caldo numa xícara
Deixe repousar por alguns minutos e retire a gordura que ficar por cima
Coloque o caldo sem a gordura numa panela, acrescente a farinha de mandioca e cozinhe, mexendo, até obter uma farofa torrada
Verifique o tempero e sirva com o peixe
Dá 6 porções
549 calorias cada porção
