Manteiga (para untar)
Para a massa
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
5 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
Açúcar (para polvilhar)
Para o recheio
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 colher (sopa) de café solúvel
1/4 de xícara de maisena (30 g)
6 bombons Sedução (130 g) picados grosso
Manteiga (para untar)
Para a massa
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
5 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
Açúcar (para polvilhar)
Para o recheio
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 colher (sopa) de café solúvel
1/4 de xícara de maisena (30 g)
6 bombons Sedução (130 g) picados grosso
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Unte uma assadeira de 27 cm x 40 cm com manteiga, forre com papel-manteiga e unte também o papel
Prepare a massa: numa tigela pequena, peneire a farinha de trigo com o chocolate e o fermento em pó. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e continue batendo até obter picos firmes
Adicione as gemas e bata até obter um creme leve (cerca de 5 minutos)
Acrescente a mistura de farinha de trigo e chocolate reservada
Mexa delicadamente com uma colher de pau até ficar homogêneo
Transfira a massa para a assadeira preparada
Asse no forno preaquecido até começar a soltar das laterais (cerca de 30 minutos)
Deixe amornar (cerca de 5 minutos)
Desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar e retire o papel-manteiga. Reserve
Prepare o recheio: numa panela média, junte todos os ingredientes, exceto o bombom, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura ficar espessa (cerca de 10 minutos)
Transfira para uma tigela média e espere esfriar
Junte o bombom e misture bem
Espalhe o recheio sobre a massa e, com a ajuda do pano, enrole pelo lado maior
Remova o pano, transfira o rocambole para uma travessa e sirva
303 calorias por fatia.
