1 3/4 xícara de farinha de trigo
3 a 4 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de água morna
1 colher (de chá) de sal
Para o recheio:
250 g de carne moída
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 a 3 pimentões vermelhos pequenos
400 g de chucrute ou repolho refogado
óleo para pincelar
Para o molho:
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida, azedado com 1 colher (de sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
algumas gotas de molho de pimenta
1 3/4 xícara de farinha de trigo
3 a 4 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de água morna
1 colher (de chá) de sal
Para o recheio:
250 g de carne moída
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 a 3 pimentões vermelhos pequenos
400 g de chucrute ou repolho refogado
óleo para pincelar
Para o molho:
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida, azedado com 1 colher (de sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
algumas gotas de molho de pimenta
Misture os ingredientes da massa e amasse somente até ficar liso
Cubra e deixe descansar em lugar protegido por 30 minutos
Misture a carne moída com a cebola bem picada e o alho espremido
Refogue rapidamente no óleo
Junte a salsinha e o pimentão picado
Refogue por mais 5 minutos
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Retire do fogo e deixe esfriar bem
Deixe o chucrute ou repolho escorrer bem
Abra a massa bem fina
Coloque o chucrute no centro e cubra com a carne moída
Dobre os lados mais curtos da massa para dentro
Cubra com uma parte da massa do lado do maior e depois com a outra por cima, formando um pacote
Coloque numa assadeira untada, com o lado das bordas para baixo
Pincele com o óleo e asse em forno preaquecido em temperatura quente (220ºC) por uns 30 minutos ou até que doure
Misture os ingredientes do molho e sirva em separado
Se desejar, utilize massa folhada comprada pronta
Dá para 6 a 8 pessoas.
