Massa básica de pão-de-ló
4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
1/2 colher (chá) de baunilha
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 xícara de leite condensado
2 gemas grandes
1 xícara de coco ralado
1 xícara de nozes (castanha ou amendoim) picadas
1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de baunilha
Manteiga para untar
1 receita de massa básica de pão-de-ló sem assar, acrescida de
1/2 xícara de chocolate em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Massa básica de pão-de-ló
4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
1/2 colher (chá) de baunilha
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 xícara de leite condensado
2 gemas grandes
1 xícara de coco ralado
1 xícara de nozes (castanha ou amendoim) picadas
1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de baunilha
Manteiga para untar
1 receita de massa básica de pão-de-ló sem assar, acrescida de
1/2 xícara de chocolate em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Massa básica de pão-de-ló
Na batedeira, bata as claras até formar picos firmes
Acrescente as gemas e a baunilha e bata por três minutos ou até obter um creme claro
Junte aos poucos o açúcar e continue batendo por mais três minutos
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento e polvilhe sobre a massa
Com uma espátula, misture delicadamente até ficar homogênea
Distribua em uma assadeira de 37 x 26 cm, com o fundo forrado com papel-manteiga, e unte o papel e as laterais com manteiga
Leve ao forno médio (180 oC), preaquecido, por 20 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira
Deixe amornar e desenforme sobre um pano seco polvilhado com açúcar de confeiteiro
Retire o papel-manteiga e, com uma faca, recorte as bordas da massa e despreze
Com a ajuda do pano, enrole a massa pelo lado menor
Deixe enrolada por no mínimo cinco minutos ou até o momento de rechear
Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, o coco, as nozes, a manteiga e a baunilha
Distribua essa mistura em uma assadeira de 37 x 26 cm, com o fundo forrado com papel-manteiga, e unte o papel e as laterais com manteiga
Por cima, distribua a massa de pão-de-ló com chocolate de maneira uniforme
Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira
Deixe amornar
Desenforme sobre um pano limpo e seco, polvilhado com açúcar de confeiteiro
Retire o papel-manteiga e, com a ajuda do pano, enrole a massa com o recheio, pelo lado menor, pressionando levemente
Transfira para uma travessa retangular e deixe esfriar totalmente
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
