Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
1/4 de xícara de água
Para o creme
2 xícaras de leite (480 ml)
1 gema
3 colheres (sopa) de maisena
1/4 de xícara de açúcar
Para a cobertura
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de água
2 laranjas médias, cortadas com casca em rodelas e depois partidas ao meio
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
1/4 de xícara de água
Para o creme
2 xícaras de leite (480 ml)
1 gema
3 colheres (sopa) de maisena
1/4 de xícara de açúcar
Para a cobertura
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de água
2 laranjas médias, cortadas com casca em rodelas e depois partidas ao meio
Prepare a massa: misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa
Faça uma depressão no centro e adicione a água, misturando até obter uma massa
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha
Forre uma fôrma de 28,5 cm de diâmetro, de fundo removível
Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 30 minutos
Prepare o creme: numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Deixe esfriar
Deixe a massa esfriar um pouco e retire o aro da fôrma
Espalhe o creme e reserve
Faça a cobertura: numa frigideira, coloque o açúcar e a manteiga e leve ao fogo até derreter e caramelar
Acrescente aos poucos a água e mexa para dissolver o açúcar
Junte as laranjas e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, com a frigideira tampada
Aumente o fogo, tire a tampa e cozinhe até caramelar
Arrume as laranjas com o caramelo sobre a torta e leve para gelar
294 calorias em cada porção
