250 g de abobrinhas cortadas em rodelas bem finas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de vinagre
1/4 de colher (de sopa) de canela
1/4 de xícara de açúcar
Para a massa:
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga ou margarina em pedaços
1 3/4 xícara de farinha, de trigo
1 gema
1 colher (de sopa) de água gelada
250 g de abobrinhas cortadas em rodelas bem finas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de vinagre
1/4 de colher (de sopa) de canela
1/4 de xícara de açúcar
Para a massa:
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga ou margarina em pedaços
1 3/4 xícara de farinha, de trigo
1 gema
1 colher (de sopa) de água gelada
Cozinhe as abobrinhas na manteiga ou margarina, em fogo baixo, com tampa, até que fiquem macias e quase sem líquido
Enquanto isso, faça a massa: coloque a farinha e o açúcar numa tigela, junte a manteiga ou margarina em pedaços e faça uma espécie de farofa
Adicione a gema misturada com a água e amasse só o suficiente para dar liga
Forre com metade dessa massa uma fôrma própria para torta, com 21 cm de diâmetro
Despeje as abobrinhas e salpique com o açúcar, a canela e o vinagre
Cubra com a massa restante e leve ao forno forte (200°) por 45 minutos, até dourar
Retire do forno e salpique com açúcar.
