Rocambole de chocolate

Rocambole de chocolate: um clássico à base de massa e recheio cremoso.O rocambole de chocolate é um delicioso doce recheado, perfeito para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou em um café da tarde com amigos. A massa é leve e fofa, feita com ovos, açúcar e farinha de trigo, e é delicadamente enrolada para formar o rocambole. O recheio cremoso de chocolate ao leite e creme de leite dá um toque irresistível ao prato. Após montado, o rocambole é coberto com mais creme de chocolate, tornando-o uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.

1
Separe as claras das gemas
2
Bata as claras em neve e reserve
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Bata as gemas com o açúcar até forma um creme claro e espumante
4
Junte a farinha e incorpore um terço das claras em neve misturando bem
5
Junte o restante das claras e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima
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Coloque em uma forma de 20 cm x 30 cm, forrada com papel-manteiga
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Asse no forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos
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Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro
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Enrole como um rocambole e deixe alguns minutos antes de desenrolar
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Recheio
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Derreta o chocolate em banhomaria e misture o creme de leite
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Coloque na geladeira e, quando começar a endurecer, bata na batedeira até ficar cremoso
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Abra o rocambole, recheie com a metade do creme e enrole novamente
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Cubra com o restante do creme.