8 ovos separados
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó dietético ou cacau em pó
30 gotas de adoçante ou a gosto
Para o recheio:
1 caixinha de pó para pudim dietético sabor chocolate
1/2 litro de leite desnatado
8 ovos separados
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó dietético ou cacau em pó
30 gotas de adoçante ou a gosto
Para o recheio:
1 caixinha de pó para pudim dietético sabor chocolate
1/2 litro de leite desnatado
Bata as claras em neve até obter picos firmes, mas não secos
Bata as gemas até que fiquem fofas e de cor mais clara
Junte as gemas às claras, misture levemente e vá acrescentando a farinha e o chocolate em pó com o auxílio de uma peneira
Misture cuidadosamente até que fique uma massa homogênea
Acrescente o adoçante e misture
Coloque a massa numa assadeira de 38 x 26 cm untada e forrada com papel vegetal untado
Leve ao forno quente (200º) preaquecido e asse por 20 minutos, até que esteja firme ao toque e espetando um palito no centro este saia limpo
Enquanto assa a massa, prepare o recheio de acordo com as instruções da embalagem
Desenforme o rocambole ainda quente sobre um pano limpo, retire o papel com cuidado, espalhe o recheio por cima e enrole com a ajuda do próprio pano
Dá 20 fatias.
