6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de maisena
6 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
300 g de geléia de goiaba
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de maisena
6 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
300 g de geléia de goiaba
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Unte uma assadeira, forre-a com papel-manteiga untado
Deixe sobras do papel nas laterais da forma. Reserve
Misture a farinha, o fermento e a maisena e peneire-os juntos. Reserve
Bata as claras em neve até que fiquem firmes
Adicione as gemas, uma a uma, e bata após cada adição
Junte o açúcar aos poucos e bata mais até que forme uma massa fofa
Com uma colher incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme
Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar
Retire do forno e, com o auxílio do papel-manteiga, desenforme o bolo
Espalhe a geléia de goiaba sobre a superfície da massa
Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro antes de servir.
