Manteiga (para untar)
Para a massa
2 latas de milho verde cozido, escorrido (400 g)
1 cebola pequena (70 g), picada grosseiramente
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média (100 g), picada
3 dentes de alho amassados
400 g de lingüiça calabresa sem pele, esmigalhada
Manteiga (para untar)
Para a massa
2 latas de milho verde cozido, escorrido (400 g)
1 cebola pequena (70 g), picada grosseiramente
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média (100 g), picada
3 dentes de alho amassados
400 g de lingüiça calabresa sem pele, esmigalhada
Preaqueça o forno a 200ºC (médio)
Unte com manteiga uma assadeira de 26,5 cm x 40 cm e forre-a com papel-manteiga untado. Reserve
Prepare a massa: no liquidificador, bata o milho verde, a cebola, a farinha, o leite e o parmesão até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos)
Transfira para uma panela média e leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau até engrossar (cerca de 5 minutos)
Coloque numa tigela grande e espere amornar
Na batedeira, bata os ovos até ficarem volumosos (cerca de 7 minutos)
Junte-os aos poucos ao creme de milho e misture delicadamente com uma colher de pau até ficar homogêneo
Adicione o fermento e mexa devagar
Espalhe essa mistura na assadeira preparada com a ajuda de uma espátula ou colher de pau
Abaixe a temperatura do forno para 180ºC (médio) e asse até que a massa esteja dourada (cerca de 30 minutos)
Prepare o recheio: numa panela média com o óleo quente, refogue a cebola e o alho em fogo alto até murchar (cerca de 5 minutos)
Junte a lingüiça e cozinhe até ficar macia (cerca de 10 minutos). Reserve
Tire a massa do forno e espere amornar (cerca de 5 minutos)
Desenforme sobre um pano limpo e seco
Retire o papel-manteiga e vire sobre outro pano
Conserve a massa enrolada por 5 minutos antes de rechear para que mantenha a forma
Desenrole, distribua o recheio reservado e enrole novamente
Transfira para uma travessa e sirva logo
194 calorias por fatia
