4 xícaras de água
1 colher (sopa) de azeite
2 asas de frango
2 pés de frango
2 talos de salsão sem folhas em pedaços
1 cebola média em pedaços
Pescoço e carcaça do frango
Sal a gosto
Para acompanhar
100 g de queijo fundido gruyère em pedaços pequenos
Biscuits ou torradinhas a gosto
4 xícaras de água
1 colher (sopa) de azeite
2 asas de frango
2 pés de frango
2 talos de salsão sem folhas em pedaços
1 cebola média em pedaços
Pescoço e carcaça do frango
Sal a gosto
Para acompanhar
100 g de queijo fundido gruyère em pedaços pequenos
Biscuits ou torradinhas a gosto
Refogue todos os ingredientes, sem a água, durante 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando
Junte a água e cozinhe por 30 minutos em fogo médio com a panela tampada
Tempere com sal
Retire do fogo e passe por uma peneira, reservando o caldo
Retire toda a carne da carcaça e passe-a pelo liquidificador com os legumes
Volte à panela com o caldo reservado, esquente e sirva com o queijo fundido e os biscuits ou as torradinhas.
