Recheio
1/4 xícara de amido de milho (maisena)
1/4 xícara de chocolate em pó (Polivalente: É o mais usado em bolos, tortas e caldas. O chocolate quente tradicional é feito com ele ).
2 xícaras de leite
1/3 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Massa
3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
Recheio
1/4 xícara de amido de milho (maisena)
1/4 xícara de chocolate em pó (Polivalente: É o mais usado em bolos, tortas e caldas. O chocolate quente tradicional é feito com ele ).
2 xícaras de leite
1/3 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Massa
3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
Recheio
Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar
Cubra com filme plástico para não criar película e deixe esfriar. Reserve
Massa
Separe as gemas e bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo
Junte as gemas e bata mais
Peneire a farinha e o fermento e, aos poucos, acrescente à mistura
Unte com manteiga uma assadeira de 38 x 24 centímetros
Divida a massa ao meio e distribua metade na assadeira, sem espalhar. Reserve
Peneire o chocolate sobre a massa restante, misture e coloque também na assadeira
Com o cabo de uma colher de pau faça movimentos circulares nas duas massas, mesclando-as
Asse por 35 minutos em forno preaquecido
Deixe esfriar bem
Desenforme sobre papel-alumínio ou sobre um pano limpo
Recheie com o creme de chocolate e enrole com cuidado.
