Rocambole

Massa leve enrolada com geléia de goiaba, perfeita para um lanche doce e delicado.Prepare-se para uma delícia inigualável com o Rocambole! Essa receita requintada combina a deliciosidade da geléia de goiaba com a textura ímpar do biscoito. Para começar, bata as claras de ovos em neve e adicione o açúcar gradativamente. Em seguida, junte as gemas e bata até que a mistura esteja homogênea. Peneire a farinha de glúten com o fermento e adicione à mistura. Misture delicadamente e transfira para uma assadeira untada. Leve ao forno em temperatura moderada (180°C) por cerca de 35 minutos. Após o tempo de assado, retire do forno e desenforme a massa. Coloque sobre um pano de prato polvilhe com açúcar e enrole pela maior largura. Desenrole novamente e sobreponha a geléia. Enrole novamente e finalize com açúcar de confeiteiro. É pronto para 12 deliciosas fatias! Esse prato é perfeito para um pequeno jantar ou brunch, e sua beleza é garantido para agradar seus convidados.

1
Bata as claras em neve
2
Acrescente 8 colheres (de sopa) de açúcar aos poucos, batendo sempre
3
Junte as gemas e bata bem
4
Peneire a farinha de glúten com o fermento e acrescente à mistura anterior
5
Misture delicadamente
6
Coloque numa assadeira untada de 35 x 23 cm e leve para assar em forno moderado (180°C) por uns 35 minutos ou até que apertando levemente com a ponta do dedo não fique marca
7
Retire do forno e com a ajuda de uma espátula solte dos lados da assadeira
8
Coloque um pano de prato numa superfície de trabalho e polvilhe com as 2 colheres (de sopa) de açúcar restantes
9
Desenforme a massa sobre esse pano e enrole pelo lado maior
10
Desenrole e espalhe a geléia
11
Enrole novamente e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
12
Dá 12 fatias.