4 ovos (clara e gema separadas)
2 gemas
½ xícara de açúcar
¾ de xícara de farinha de trigo
¼ de xícara de maisena
4 ovos (clara e gema separadas)
2 gemas
½ xícara de açúcar
¾ de xícara de farinha de trigo
¼ de xícara de maisena
Preaqueça o forno bem quente (220ºC)
Forre uma assadeira de 40 cm x 26 cm com papel-manteiga
Unte também o papel
Bata por 5 minutos na batedeira as 6 gemas com 1/4 de xícara de açúcar
Em outra tigela, bata as claras em neve, acrescentando 1/4 de xícara de açúcar aos poucos
Junte as claras às gemas, mexendo com cuidado
Peneire a farinha e a maisena por cima
Misture devagar
Espalhe a massa na assadeira e asse por 10 a 12 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo
Coloque uma folha de papel-manteiga sobre um pano úmido e polvilhe um pouco de açúcar
Desenforme o bolo sobre o papel
Remova o papel que foi ao forno, apare as bordas e enrole com o papel polvilhado
Deixe esfriar
Retire o papel
Sirva à temperatura ambiente.
