3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 gema
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/3 de xícara (chá) de amêndoas moídas
Recheio
1 xícara (chá) de creme de leite
3 gemas
1 tablete de chocolate meio amargo
1/2 tablete de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 bananas-nanicas médias
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de rum
Para polvilhar
1 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
Acessórios
Forma redonda de fundo removível com 24 cm
Papel-manteiga
Grãos de feijão
3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 gema
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/3 de xícara (chá) de amêndoas moídas
Recheio
1 xícara (chá) de creme de leite
3 gemas
1 tablete de chocolate meio amargo
1/2 tablete de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 bananas-nanicas médias
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de rum
Para polvilhar
1 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
Acessórios
Forma redonda de fundo removível com 24 cm
Papel-manteiga
Grãos de feijão
Bata bem a manteiga com o açúcar
Junte a gema, 1/2 colher
(chá) de essência de baunilha e misture
Acrescente a farinha, o sal, a amêndoa e bata até ficar homogêneo
Ponha a massa na forma e, com as costas de uma colher, forre o fundo e a lateral
Deixe na geladeira por dez minutos
Aqueça o forno em temperatura média
Unte o papel-manteiga com manteiga e coloque sobre a massa com a parte untada para baixo
Encha com grãos de feijão
Asse por 20 minutos ou até a borda começar a dourar
Retire o feijão e o papel
Asse por mais dez minutos ou até dourar
Recheio
Aqueça o creme de leite até ferver
Transfira metade para uma tigela pequena e junte as gemas
Mexa e devolva à panela
Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver
Pique os chocolates e junte ao creme
Acrescente a manteiga e a essência de baunilha restante, misturando até ficar homogêneo
Deixe esfriar
Corte a banana em rodelas de 1 cm de espessura
Numa tigela, misture cuidadosamente a banana com o açúcar e o rum
Distribua as rodelas sobre a massa
Cubra com o chocolate e alise com uma espátula
Deixe na geladeira por uma hora
Ao servir, polvilhe com o cacau em pó.
