Rodela de nozes (Walnusstaler)

Biscoitos assados com nozes, geléia de damasco, rum e cobertura de glacê.A Rodela de Nozes - Walnusstaler é um prato típico alemão que combina sabores úmidos e crocantes com textura macia. A massa feita com farinha, fermento, manteiga, nozes raladas, açúcar e ovo é dividida em rodelas e assada até ficar levemente dourada. O recheio feito com geléia de damasco e rum é adicionado entre as rodelas e cuberto com outras, fazendo um sanduíche delicioso. Por fim, o glacê feito com açúcar de confeiteiro e rum é aplicado sobre os biscoitos e enfeitado com metades de nozes frescas. Este prato é perfeito para ser servido em uma reunião de amigos ou como um presente para quem gosta de culinária.

1
Para a massa
2
2 xícaras mais 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3
1 colher (de chá) de fermento em pó
4
1/2 xícara de manteiga a temperatura ambiente
5
1/2 xícara de nozes raladas
6
1/2 xícara de açúcar
7
1 ovo
8
margarina para untar a assadeira
9
Para o recheio
10
1/2 xícara de geléia de damasco
11
4 a 5 colheres (de sopa) de rum ou o suficiente para obter uma massa de consistência boa, para ser espalhada
12
Para o glacê
13
1 xícara de açúcar de confeiteiro
14
3 colheres (de sopa) de rum
15
35 metades de nozes

1
Para a massa
2
2 xícaras mais 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3
1 colher (de chá) de fermento em pó
4
1/2 xícara de manteiga a temperatura ambiente
5
1/2 xícara de nozes raladas
6
1/2 xícara de açúcar
7
1 ovo
8
margarina para untar a assadeira
9
Para o recheio
10
1/2 xícara de geléia de damasco
11
4 a 5 colheres (de sopa) de rum ou o suficiente para obter uma massa de consistência boa, para ser espalhada
12
Para o glacê
13
1 xícara de açúcar de confeiteiro
14
3 colheres (de sopa) de rum
15
35 metades de nozes

1
Prepare a massa misturando a farinha, o fermento, a manteiga e as nozes raladas, o açúcar e o ovo, e amasse bem
2
Abra a massa com um rolo de macarrão, sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo
3
Corte rodelas de uns 5 cm de diâmetro e asse em assadeira untada, em forno moderado (170°), preaquecido, por 12 a 15 minutos
4
Retire da assadeira e deixe esfriar
5
Faça então o recheio: misture a geléia com o rum, formando uma massa consistente
6
Espalhe sobre algumas rodelas e cubra com outras, fazendo um sanduíche
7
Prepare um glacê com o açúcar de confeiteiro e o rum, e pincele sobre os biscoitos
8
Enfeite cada um com uma metade de nozes.

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