Rolê de peito de peru

Delicioso enrollado de peito de peru recheado com presunto, ovos e agrião, perfeito para refeições em família.O Rolê de Peito de Peru é um prato delicioso e versátil, perfeito para especial ocasiões ou fins. Com um recheio que combina o sabor do peito de peru, o presunto, o agrião e a noz-moscada, é um prato que combina texturas e sabores que vão cativar os paladares. O processo de preparo é fácil e simples, com um pouco de antecedência para que o molho tenha tempo de condensar. É um prato perfeito para servir em um ambiente alegre e acolhedor, rodeado de família e amigos. Além disso, é um prato que pode ser congelado e descongelado facilmente, tornando-o um das opções ideais para refeições pré-organizadas.

1
1 peito de peru desossado
2
sal e pimenta-do-reino a gosto
3
300 g de presunto cozido, cortado em fatias finas
4
8 ovos
5
2 colheres (de sopa) de água
6
1 maço de agrião aferventado e picado (utilize as folhas e os talos mais tenros)
7
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
8
1 colher (de sopa) de leite
9
3 xícara de água
10
noz-moscada a gosto

Ingredientes

1
1 peito de peru desossado
2
sal e pimenta-do-reino a gosto
3
300 g de presunto cozido, cortado em fatias finas
4
8 ovos
5
2 colheres (de sopa) de água
6
1 maço de agrião aferventado e picado (utilize as folhas e os talos mais tenros)
7
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
8
1 colher (de sopa) de leite
9
3 xícara de água
10
noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1
Abra o peito de peru e divida em duas partes
2
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
3
Coloque metade do recheio sobre cada parte da seguinte forma: cubra toda superfície com fatias de presunto
4
Bata os ovos com a água e acrescente sal e pimenta a gosto
5
Leve ao fogo e prepare os ovos levemente mexidos (não deixe secar muito)
6
Espalhe sobre o presunto
7
Cubra com agrião misturado com a manteiga derretida, o leite e a noz moscada
8
Enrole os dois pedaços e passe um barbante bem firme, em toda extensão
9
Coloque numa assadeira e besunte com bastante manteiga
10
Salpique com sal e pimenta
11
Asse em forno moderado (170°) por 2 1/2 horas ou até que a carne esteja macia
12
Enquanto assa, vá acrescentando água aos poucos, conforme for secando, para não queimar demais a manteiga
13
Retire do forno
14
Bata esse molho restante que ficou na assadeira no liquidificador
15
Corte os rolês em fatias
16
Sirva o molho sobre as fatias
17
Para congelar, retire do forno, separe o molho, bata no liquidificador e coloque numa tigela pequena
18
Deixe os rolês e o molho esfriarem bem
19
Embrulhe em papel de alumínio separadamente e coloque num saco plástico
20
Cubra a tigela do molho com papel de alumínio
21
Rotule e leve para congelar
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Pode ficar congelado 7 dias em congelador de geladeira duplex e 30 dias em freezer
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Para descongelar, retire do freezer ou congelador, de véspera, e deixe na geladeira
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Retire da geladeira, 1 hora antes de servir
25
Para aquecer, retire do saco plástico e leve ao forno, ainda embrulhado no papel de alumínio
26
Aqueça o molho em separado
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Dá para 8 pessoas.