Capelete de frango

Massa caseira recheada com frango e ricota, servida com molho de tomate e queijo parmesão.O Capelete de Frango é um prato simples e delicioso feito com uma base de massa de pão e recheio de ricota e frango. É perfeito como um jantar rápido e fácil, e pode ser servido com uma simples salsa de tomate ou mesmo sozinha.

1
Massa
2
Coloque a farinha sobre uma tábua; bata os ovos ligeiramente e junte os ovos à farinha; acrescente a manteiga e aos poucos vá adicionando água suficiente a fim de obter uma massa firme
3
Sove bem até que tenha uma consistência lisa e manejável
4
Divida em duas partes
5
Abra com o rolo de macarrão em camadas bem finas, sobre uma tábua ligeiramente polvilhada com farinha
6
Corte em círculos
7
Coloque 1 colher de chá de recheio no centro de cada círculo
8
Dobre para que fique parecendo uma meia-lua e aperte bem as bordas a fim de evitar que o recheio saia
9
Quando toda a massa estiver pronta deixe os capeletti cair em 6 litros de água fervendo (ligeiramente salgada); cozinhe uns 5 minutos ou até que a massa esteja macia
10
Escorra e coloque sobre travessa quente, servindo com molho de tomate simples e queijo parmesão ralado
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Recheio
12
Doure o peito de galinha na manteiga; junte o sal e a pimenta a gosto; pique bem fino
13
Acrescente os ingredientes restantes e misture bem.