2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados ao meio (550 g)
3/4 de xícara de pão integral esmigalhado
1/4 de xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1/4 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (40 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Agrião para decorar
2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados ao meio (550 g)
3/4 de xícara de pão integral esmigalhado
1/4 de xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1/4 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (40 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Agrião para decorar
Coloque cada pedaço de frango entre duas folhas de filme plástico
Bata com um martelo de carne para achatar e diminuir a espessura do frango. Reserve
Misture o pão, a salsinha, a cebolinha, a metade do tomilho e tempere com sal e pimenta
Adicione o iogurte e misture bem
Espalhe essa mistura sobre cada pedaço de peito de frango e cubra com 1 colher (sopa) do queijo
Enrole como um rocambole e prenda com palitos para não abrir
Unte cada rolinho com óleo e coloque-os numa assadeira untada
Polvilhe com um pouco de pimenta e o tomilho restante
Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até que os rolinhos fiquem ligeiramente dourados
Retire os palitos e corte cada rolinho em fatias de 1 cm
Arrume numa travessa ou em pratos individuais e decore com o agrião
Dá 4 porções
236 calorias cada porção.
