
2 filés de linguado ou pescada
8 camarões
Molho picante de mostarda:
2 ovos inteiros e 1 gema
1 colher (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de extrato de tomate
2 filés de linguado ou pescada
8 camarões
Molho picante de mostarda:
2 ovos inteiros e 1 gema
1 colher (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de extrato de tomate
Cozinhe os filés em água temperada com sal até que fiquem macios, mas não se desmanchem
Cozinhe também o camarão, bem temperado previamente com suco de limão
Pique o camarão e divida entre os dois filés cozidos
Enrole os filés e mantenha quente
Prepare o molho batendo os ovos e a gema
Junte a mostarda e o extrato de tomate e bata bem
Junte o vinagre e o óleo lentamente, batendo sem parar
Cozinhe em banho-maria até que engrosse ligeiramente, mexendo sem parar
Sirva este molho sobre o peixe.