1 cebola média cortada em rodelas
1 pedaço de salsão em pedaços
1 folha de louro pequena
suco de meio limão
sal e pimenta-do-reino
4 postas de peixe (250 g cada)
Para o molho
3/4 de xícara de maionese
1/2 colher (de chá) de cebola ralada
2 colheres (de chá) de vinagre branco
3 gotas de molho de pimenta
1 colher (de sopa) de picles picados
1 colher (de chá) de salsa picada
1/4 de xícara de pepino, sem casca e sementes, ralado
1 cebola média cortada em rodelas
1 pedaço de salsão em pedaços
1 folha de louro pequena
suco de meio limão
sal e pimenta-do-reino
4 postas de peixe (250 g cada)
Para o molho
3/4 de xícara de maionese
1/2 colher (de chá) de cebola ralada
2 colheres (de chá) de vinagre branco
3 gotas de molho de pimenta
1 colher (de sopa) de picles picados
1 colher (de chá) de salsa picada
1/4 de xícara de pepino, sem casca e sementes, ralado
Coloque 3 xícaras de água numa panela grande
Junte a cebola, o salsão, a folha de louro, o suco de limão, 1/2 colher (de chá) de sal e 1/8 de colher (de chá) de pimenta
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Reduza a chama e cozinhe lentamente, por 10 minutos
Coloque as postas de peixe na panela encostadas uma na outra sem sobrepor
Cubra a panela e cozinhe por 10 a 12 minutos
Deixe as postas de peixe esfriar no próprio caldo
Leve à geladeira
Faça o molho de pepino: misture bem a maionese com os ingredientes restantes
Retire as postas de peixe do caldo, utilizando uma espátula
Deixe escorrer, cuidadosamente, e coloque numa travessa
Despeje o molho de pepino por cima
Dá 4 porções.
