Recheio
250 g de broto de feijão
250g de carne de porco moída
4 colheres (de chá) de Maizena
1 colher (de chá) de molho de soja
1/3 de xícara de camarão cru e picado
1 colher (de chá) de vinho
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de broto de bambu picado
sal a gosto
1/2 xícara de caldo de galinha
2 xícaras de cebolinha verde picada
Molho
3 colheres (de sopa) de gengibre fresco ralado
1/2 xícara de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinagre
1 colher (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de chá) de óleo quente
Recheio
250 g de broto de feijão
250g de carne de porco moída
4 colheres (de chá) de Maizena
1 colher (de chá) de molho de soja
1/3 de xícara de camarão cru e picado
1 colher (de chá) de vinho
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de broto de bambu picado
sal a gosto
1/2 xícara de caldo de galinha
2 xícaras de cebolinha verde picada
Molho
3 colheres (de sopa) de gengibre fresco ralado
1/2 xícara de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinagre
1 colher (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de chá) de óleo quente
Abra a massa de pastel já pronta e corte em quadrados de 17 cm
Prepare o recheio da seguinte maneira: misture a carne de porco com 1 colher (de chá) de Maizena e o molho de soja. Reserve
Misture o camarão picado com o vinho e 1 colher (de chá) de Maizena. Reserve
Aqueça o óleo numa frigideira funda e cozinhe a mistura de carne de porco, mexendo até que a carne perca a sua cor rosa
Junte o broto de bambu e sal a gosto
Adicione a metade do caldo de galinha e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre
Misture as 2 colheres (de chá) de Maizena restantes com 1/4 de xícara de caldo de galinha restante e adicione ao recheio
Junte o camarão e o broto de feijão
Cozinhe mexendo por alguns minutos, retire do fogo e deixe esfriar
Junte a cebolinha verde
Prepare o molho, misturando todos os ingredientes
Coloque os quadrados de massa um em cima do outro e cubra com um pano úmido, enquanto você trabalha
Coloque 1 colher (de sopa) de recheio sobre cada quadrado de massa, e enrole conforme mostram as fotos (ao lado)
Aqueça o óleo
Quando estiver bem quente, frite os rolinhos até que fiquem durinhos e bem dourados
Deixe escorrer sobre papel absorvente, para não encharcar
Sirva o molho em separado.
