Massa
1 tablete de fermento fresco para pão
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) de sal
500 g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos batidos
1 batata cozida e amassada
Recheio
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água (pode usar o líquido das cerejas)
400 g de cerejas ao maraschino
Açúcar cristal para polvilhar
Massa
1 tablete de fermento fresco para pão
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) de sal
500 g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos batidos
1 batata cozida e amassada
Recheio
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água (pode usar o líquido das cerejas)
400 g de cerejas ao maraschino
Açúcar cristal para polvilhar
Massa: Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal
Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina
Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos
Amasse até formar uma massa homogênea
Deixe descansar por 30 minutos
Recheio: misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio
Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio
Acrescente as cerejas picadas em cubinhos e retire do fogo
Deixe esfriar
Montagem: abra a massa com um rolo e espalhe o recheio frio
Enrole como um rocambole
Unte uma fôrma redonda e polvilhe com farinha de trigo
Corte fatias do rocambole de mais ou menos 3 cm e disponha-as na fôrma, deixando-as uma ao lado da outra
Pincele com o líquido das cerejas e polvilhe com açúcar cristal
Deixe descansar por 30 minutos e leve para assar em forno médio preaquecido por 30 a 45 minutos.
