Frango
2 peitos de frango, cortados em 8 filés
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
16 bastões de queijo-de-minas fresco (50 g)
16 bastões de cenoura (50 g)
1 tomate sem pele e sem sementes, em tiras
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de páprica doce
Molho
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
1/3 de xícara (chá) de água
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
Acessório
Palitos para prender os rolinhos de frango
Frango
2 peitos de frango, cortados em 8 filés
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
16 bastões de queijo-de-minas fresco (50 g)
16 bastões de cenoura (50 g)
1 tomate sem pele e sem sementes, em tiras
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de páprica doce
Molho
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
1/3 de xícara (chá) de água
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
Acessório
Palitos para prender os rolinhos de frango
Com o martelo de cozinha, bata os filés de frango para afiná-los
Misture a cebolinha verde, o alho e o sal e tempere os filés
Recheie-os com os bastões de queijo, a cenoura e um pouco de tomate
Enrole e prenda com um palito. Reserve
Coloque a manteiga em um refratário e leve ao microondas em potência média por 5 minutos ou até dourar
Arrume os rolinhos nesse refratário e asse por dez minutos em potência alta
Vire os rolinhos e asse por mais cinco minutos
Retire do forno, tire os palitos e polvilhe com páprica
Banhe com o caldo que se formou
Molho
Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar lisa
Arrume dois rolinhos em cada prato, banhe com o molho e leve ao microondas por um minuto, apenas para esquentar
Quando polvilhar a páprica nos rolinhos de frango, banhe cada um deles com o caldo que se forma para que fiquem dourados por igual.
