1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de aveia
2 ovos
1 pitada de sal marinho
1 maço de espinafre cozido
1/2 cebola picada
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva virgem
2 gemas
1 colher (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de molho de soja
1 pitada de noz-moscada
alho e salsa picados, a gosto
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de aveia
2 ovos
1 pitada de sal marinho
1 maço de espinafre cozido
1/2 cebola picada
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva virgem
2 gemas
1 colher (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de molho de soja
1 pitada de noz-moscada
alho e salsa picados, a gosto
Misture as duas farinhas
Coloque numa superfície plana, abra um buraco no meio e coloque os ovos e o sal
Com o auxílio de um garfo, misture até obter uma massa que solte das mãos
Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o espinafre picado
Retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes
Abra a massa numa espessura fina, espalhe o recheio e enrole
Embrulhe o rolo de aveia num pano e amarre as extremidades
Numa panela, com água fervente, deixe cozinhar por 20 minutos
Retire do fogo, abra o pano, deixe esfriar e corte em fatias
Coloque as fatias numa fôrma refratária e tempere com o azeite de oliva, o alho e a salsa picados
Leve ao forno para aquecer
Sirva quente
Dá para 6 a 8 pessoas.
