Rosa de coco

Rosa de coco: um doce tradicional feito com coco e calda de açúcar.A deliciosa Rosa de Coco é um prato típico da culinária brasileira, caracterizado pela textura fresca e úmida do coco. Para preparar esta receita, você precisará de apenas dois ingredientes principais: coco fresco e açúcar. A calda dourada cria uma base perfeita para as tiras de coco que são cortadas em quatro partes e passam por um processo de cozedura lenta. O resultado é um prato irresistível, com o sabor do coco e a textura crocante da calda.

1
Corte o coco em quatro partes com uma serra
2
Tire a casca e passe o coco no cortador de legumes par cortar tiras bem finas e largas (1 dedo de altura). Reserve
3
Coloque o açúcar e a água numa panela, mexa até dissolver o açúcar e deixe ferver até ficar uma calda grossa (teste deixando pingar um pouco da calda da colher de pau; está no ponto quando cair um fio grosso)
4
Coloque as fitas de coco e deixe ferver por mais 10 minutos
5
Faça o teste: tire uma fita da panela e deixe amornar
6
Se grudar levemente nos dedos, está pronta
7
As tiras não devem ficar secas, mas úmidas
8
Arrume 5 fitas de cada vez (ainda mornas) para formar um botão de rosa
9
Deixe-as secar e depois coloque-as num prato de servir doces
10
Dá 50 unidades.