1 xícara de água
3 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (de sopa) de azeite
1 colher (de chá) de alecrim
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de filé mignon
1 xícara de água
3 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (de sopa) de azeite
1 colher (de chá) de alecrim
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de filé mignon
Misture todos os ingredientes menos a carne numa vasilha pequena
Leve ao microondas em potência alta por 2 a 3 minutos até que borbulhe
Reduza a potência para média e cozinhe mais 1 minuto
Deixe esfriar ligeiramente
Fure bem a carne com auxílio de uma faca e coloque-a num saco plástico e despeje o tempero por cima
Feche o saco
Coloque numa vasilha rasa e deixe descansar por 4 horas ou de um dia para o outro, virando o saco várias vezes
Retire a carne do saco plástico e coloque numa fôrma refratária, com a parte mais fina dobrada por baixo para dar um formato uniforme
Amarre com barbante
Não utilize o tempero
Proteja as duas extremidades da carne com papel de alumínio e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos
Retire o papel de alumínio
Abaixe a potência para média e asse por mais 5 a 8 minutos, virando a carne uma vez
Deixe descansar por 3 minutos
Dá 4 porções.
