Massa
4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de leite quente
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de água morna
1 colher (chá) de sal
2 ovos
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
Recheio
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 gemas
Cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara de coco ralado
2 colheres (sopa) de água
Massa
4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de leite quente
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de água morna
1 colher (chá) de sal
2 ovos
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
Recheio
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 gemas
Cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara de coco ralado
2 colheres (sopa) de água
Massa
Dissolva o fermento na água
Misture a manteiga com o leite
Adicione o açúcar, o sal, os ovos e o fermento
Misture bem
Junte a farinha, aos poucos, amassando até obter uma massa lisa. Reserve
Cobertura
Junte a água ao açúcar, mexendo até obter um creme grosso
Espalhe sobre os pães e polvilhe com o coco
Recheio
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo até engrossar
Deixe esfriar
Montagem
Divida a massa ao meio
Abra cada parte num retângulo de 40 x 50 cm
Espalhe o recheio na metade da área, no sentido do comprimento
Dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas
Enrole como um rocambole e torça algumas vezes
Junte as pontas
Repita a operação com a massa restante
Ponha os pães numa assadeira untada com manteiga e deixe crescer
Aqueça o forno em temperatura média
Asse por 30 minutos ou até dourar.
