Massa
1/3 de xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
5 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
1 ovo para pincelar
Recheio
1 maço de espinafre cozido e picado (só as folhas)
2 colheres (chá) de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de noz-moscada
250 g de cream cheese (tipo de queijo cremoso)
2 xícaras (chá) de cogumelos frescos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
1/3 de xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
5 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
1 ovo para pincelar
Recheio
1 maço de espinafre cozido e picado (só as folhas)
2 colheres (chá) de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de noz-moscada
250 g de cream cheese (tipo de queijo cremoso)
2 xícaras (chá) de cogumelos frescos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa: ponha a manteiga, a água e uma pitada de sal em uma panela e leve para ferver
Retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma só vez
Mexa vigorosamente com uma colher
Devolva ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela
Desligue o fogo e junte os ovos, um de cada vez
Bata bem após cada adição até a massa ficar uniforme e brilhante
Acrescente o queijo na massa e mexa até ficar uniforme. Reserve
Recheio: derreta a manteiga e refogue a cebola
Ponha o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve
Montagem: ponha a massa em um saco de confeitar com o bico simples de 1 cm
Em uma assadeira untada faça uma rosca de 10 cm de diâmetro
Faça 8 roscas
Pincele com o ovo batido e asse em forno médio preaquecido
Corte as roscas assadas frias ao meio e espalhe uma camada do recheio
Cubra com a outra metade e sirva.
