Rosca rainha

Rosca rainha de coco e manteiga, recheio caseiro e cobertura especial para um doce irresistível.A Rosca Rainha é um prato doce e rico, ideal para qualquer ocasião especial. Sua base é uma massa suave e delicada, feita com gemas, sal, azeite e noz-moscada. Para o recheio, pode escolher entre o rico recheio de coco ou o saboroso recheio de manteiga, com uvas-passa e nozes. A cobertura do açúcar de confeiteiro e o leite derretido finalizam a delicia dessa receita.

1
Misture tudo e deixe descansar durante 15 minutos
2
Massa:
3
A farinha deve ser suficiente para sovar, mas a massa deve ficar bem mole
4
Sova-se até que levante bastante bolha e desprenda bem das mãos
5
A quantidade de farinha é mais ou menos 6 xícaras, dando 2 roscas de tamanho médio, que devem ser assadas em fôrma de pudim, cujo fundo deverá ser forrado com papel encerado
6
Recheio de coco:
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Leve ao fogo e cozinhe até ficar meio enxuto
8
Deixe esfriar
9
Recheio de manteigaManeira de fazer: Depois da massa estar bem crescida (nossa leitora sugere que se deixe crescer durante uma noite), abra uma parte da massa com um rolo para que fique mais ou menos fina
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Passe um pouco de recheio de manteiga e por cima coloque uma camada de recheio de coco
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Salpique com a uva passa e as nozes
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Enrole cuidadosamente como se fosse rocambole
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Corte em pedaços de mais ou menos 5 cm
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Coloque na fôrma com o recheio para cima
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Coloque os rolinhos, um perto do outro, até encher a fôrma no seu contorno
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Deixe crescer, até dobrar de volume
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Asse em forno bem quente
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Cobertura: 100 g de açúcar de confeiteiro e leite suficiente pare poder passar na rosca.