
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1/2 xícara de água morna
1 xícara de água fervente
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1 1/3 xícara de leite
2 ovos grandes
7 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de noz-moscada (opcional)
óleo
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de baunilha
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1/2 xícara de água morna
1 xícara de água fervente
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1 1/3 xícara de leite
2 ovos grandes
7 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de noz-moscada (opcional)
óleo
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de baunilha
Dissolva o fermento na água morna
Misture a água fervente, a manteiga ou margarina e o açúcar numa tigela grande, acrescente 1 xícara de leite e bata bem
Junte os ovos, o fermento amolecido, a farinha de trigo, a noz-moscada (opcional) e mexa até ficar bem liso
Coloque essa massa numa tigela untada e cubra
Leve à geladeira por 2 ou 3 horas, ou de um dia para outro
Divida a massa em duas partes e abra cada parte, fina, numa superfície polvilhada com farinha de trigo
Corte a massa em rodelas de 7 cm de diâmetro, e em seguida corte outra rodela no meio, com 1,5 cm de diâmetro, para formar as roscas
Deixe descansar em lugar protegido até que dobrem de volume
Frite as rosquinhas em bastante óleo quente até dourar dos dois lados e escorra em papel absorvente
Misture o açúcar de confeiteiro, o restante do leite (1/3 de xícara) e a baunilha, e bata até obter uma massa lisa
Espalhe essa cobertura sobre as roscas ainda quentes
Se preferir, pode apenas passar as rosquinhas em açúcar de confeiteiro ou açúcar comum.