Rosquinha de coco

Rosquinhas crocantes de coco e açúcar, um clássico da culinária brasileira.Nesta receita, você aprenderá a fazer uma deliciosa rosquinha de coco, recheada com um saboroso misto de ingredientes. Comece batendo ovos com açúcar até ficar leve e cremoso, então adicione leite e manteiga derretida para criar uma mistura homogênea. Em seguida, peneire a farinha junto com o fermento e acrescente ao mix, juntamente com o coco ralado. Cubra a massa e leve à geladeira por algumas horas para permitir que os sabores sejam absorvidos. Depois de descansar, abra a massa com um rolo de macarrão e recorte rodelas com 5 cm de diâmetro. Abra novamente os retalhos e corte mais rosquinhas. Frite as rosquinhas no óleo até dourar e sirva morno, polvilhado com açúcar. A quantidade final pode variar entre 35 a 40 rosquinhas.

1
Bata os ovos com o açúcar até ficar leve e cremoso
2
Junte o leite e a manteiga derretida, já fria
3
Mexa bem
4
Peneire a farinha junto com o fermento
5
Acrescente aos ovos e junte o oco ralado, mexendo bem
6
Cubra e leve à geladeira por algumas horas
7
Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão num retângulo de 20 x 25 cm
8
Recorte rodelas de 5 cm de diâmetro com um copo
9
Recorte o centro de cada rodela com uma tampinha
10
Abra novamente os retalhos e corte mais rosquinhas
11
Coloque o óleo numa frigideira bem funda, até atingir uma profundidade de 3,5 cm
12
Quando o óleo aquecer, frite as rosquinhas até dourar
13
1 minuto de cada lado
14
Escorra em .toalhas de papel
15
Sirva morno, polvilhado com açúcar
16
Dá 35 a 40 rosquinhas.

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